קייטרינג – יתרונות וחסרונות בקייטרינג בשרי וקייטרינג חלבי

מהו קייטרינג לאירועים?

קייטרינג הוא בעצם שירותי אספקה ניידים של מזון, המבוססים על עקרון של הכנה במקום אחר ממקום האירוע והובלה את האוכל בעודו מוכן או כמעט מוכן לאתר האירוע. קייטרינג הוא מילה הנובעת מן הלעז, בעברית היא נקרא הסעדה. קייטרינג נפוץ מאוד באירועים שונים של חתונות, בר או בת מצווה, ימי הולדת, כנסים ועוד.. כל אירוע בו יש צורך במזון שהאולם בו הוא מתבצע לא מספק. ישנן כמה שיטות הגשה כשמדובר בקייטרינג, ישנו קייטרינג המבוסס על מזנון, בקייטרינג מסוג זה אין הגשה של אוכל על ידי מלצרים אלא הסועדים יכולים לבחור בעצמם ולקחת בעצמם אוכל מן הבופה או מגשי אירוח שונים. קיים גם קייטרינג המבוסס על הגשה לשולחן, זהו קייטרינג ששוכר מלצרים הבאים לאירוע ומגישים את האוכל לשולחנות הסועדים.

מאחר וישראל היא מדינה כשרה, הקייטרינג הכשר מתחלק לשני חלקים – קייטרינג חלבי וקייטרינג בשרי. קייטרינג מסוג זה מתאים לאכילה לשומרי כשרות מאחר ומתבצעת הפרדה בין חלב לבשר כך שאם מוגש בשר לא מוגשים מוצרי חלב, ואם מוגשים מוצרי חלב לא יוגש בשר. לכל סוג קייטרינג יש את החסרונות והיתרונות שלו, וכל סוג קייטרינג מתאים לאופי אירועים אחר ותקציב שונה.

קייטרינג חלבי – מהו?

קייטרינג חלבי הוא קייטרינג שיכול להכיל כל מאכל שאינו כולל בשר, כל מאכל שאינו בשרי יכול להיות מוגש במסגרת קייטרינג חלבי. קייטרינג חלבי מאופיין בעיקר כקייטרינג לאירועים קטנים ואירועי בוקר, הוא מאופיין באווירה ססגונית וצבעונית ואכילה קלילה. קייטרינג חלבי יכלול לרוב שלל קינוחים עסיסיים וטעימים וסוגים רבים של גבינות וסלטים. מעבר לכך, היתרונות של קייטרינג חלבי הוא שהוא מתאים לאירוע בכל שעות היום ואינו מכביד וגורם לעייפות. קייטרינג חלבי הוא זול יותר ובכך מתאים כקייטרינג לאירועים קטנים, הוא לא כולל בשר ולכן מתאים גם לצמחוניים, דבר המהווה יתרון. החסרונות בקייטרינג חלבי הוא שהוא לא מכיל בשר ואוכל פחות מגוון כתוצאה מכך, רוב האנשים אוהבים בשר בתור מנה עיקרית ועלולים להתאכזב אם לא תהיה אפשרות כזו. לכן, במקרים רבים באירועים גדולים ואירועי צהריים\ערב משתמשים בקייטרינג בשרי.

קייטרינג בשרי – מהו?

קייטרינג בשרי הוא קייטרינג המורכב מכל המאכלים שאינם חלביים. קייטרינג מסוג זה פופולרי מאוד ומתאים לאירועים צהריים וערב, בהם מוגשת מנה עיקרית. הוא פחות מתאים כקייטרינג לאירועים קטנים והנו נפוץ יותר באירועים גדולים. אנשים רבים אוהבים בשר מה שהופך את הקייטרינג הבשרי לאהוב יותר, בנוסף לעובדה שהוא מאפשר שילוב של מאכלים אחרים ומגוון נרחב יותר של אוכל. החיסרון של קייטרינג בשרי הוא שהוא יקר יותר, מה שהופך את המחיר של הקייטרינג לגבוה יותר. קייטרינג בשרי הוא גם כבד יותר וממלא יותר, מה שהופך אותו לפחות נפוץ באירועי בוקר ואירועים קלילים.